Публикации

Стабилизационные системы от компании "Мона Ингредиентс"
Часто задаваемые вопросы и ответы на них.
Комплексные пищевые добавки для молочных продуктов
Разрабатываем и запускаем новые продукты  и проводим оптимизацию текущих по вашему техническому заданию
Контроль качества продукции на производстве
Для защиты потребителя от получения продукции, не соответствующей установленным требованиям, и во избежание дополнительных затрат, связанных с доработкой такой продукции, осуществляется контроль качества.

Открываем новые пути расширения ассортимента молочных продуктов
Плавленый сыр - это продукт, приготовленный на основе сычужных сыров, творога, сухого молока, масла и других молочных и немолочных компонентов.
Применение отечественных белковых концентратов в производстве молочных продуктов
Белки молока - это высокомолекулярные соединения, состоящие из альфа-аминокислот, которые связаны между собой характерной для белков пептидной связью.

И вновь о сроках годности…

Для многих производителей актуален вопрос: каким образом увеличить срок годности и не нанести вред качеству готовых изделии?

И вновь о сроках годности: часть 2

Тема сроков годности актуальна всегда. Так, в структуре объема производства кондитерских изделий...

Особенности применения гидроколлоидов

Особенности применения гидроколлоидов при производстве творожных сырков

Современное производство спредов

Современное производство спредов: вырабатываем высококачественный и полезный продукт

Творожный продукт: уникальное решение

Уникальное решение для любого сегмента потребителей

Эффективные технологии производства творожных сыров

Cвежий сыр – это пастообразный творожный сыр типа творога, из однородной творожной массы с нежной консистенцией

Молочные продукты, проверенные временем: айран
Айран — это национальный кисломолочный продукт, сродни кефиру, популярный среди оседлых и кочевых народов Кавказа...
Оптимизации технологии производства сыра

Плавленый сыр – это продукт, приготовленный на основе сычужных сыров, творога, сухого молока, масла и других молочных продуктов...