Публикации

И вновь о сроках годности…
Для многих производителей актуален вопрос: каким образом увеличить срок годности и не нанести вред качеству готовых изделии?
Скачать PDF
И вновь о сроках годности: часть 2
Тема сроков годности актуальна всегда. Так, в структуре объема производства кондитерских изделий...
Скачать PDF

Особенности применения гидроколлоидов
Особенности применения гидроколлоидов при производстве творожных сырков
Скачать PDF
Современное производство спредов
Современное производство спредов: вырабатываем высококачественный и полезный продукт
Скачать PDF

Творожный продукт: уникальное решение
Уникальное решение для любого сегмента потребителей
Скачать PDF
Эффективные технологии производства творожных сыров
Cвежий сыр – это пастообразный творожный сыр типа творога, из однородной творожной массы с нежной консистенцией
Скачать PDF

Молочные продукты, проверенные временем: айран
Айран — это национальный кисломолочный продукт, сродни кефиру, популярный среди оседлых и кочевых народов Кавказа...
Скачать PDF
Оптимизации технологии производства сыра
Плавленый сыр – это продукт, приготовленный на основе сычужных сыров, творога, сухого молока, масла и других молочных продуктов...
Скачать PDF